キルギスの白いはちみつ(2019年10月)
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1,620円(内税)

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10月は「キルギスの白いはちみつ」です。(250g入り)
シルクロードの交易路として知られる天山山脈でキルギスに咲く、エスパルセットを蜜源にしたはちみつです。
エスパルセットとは?
日本語で「イガ豆」の一種になります。(れんげと同じ、マメ科の植物)高山植物の1つで、標高の高いキルギスではとても多く、7〜8月の開花時期には一面エスパルセットのピンクの花畑になりとても美しい風景が見られますよ!

エスパルセットのはちみつは元々白い色ですが、キルギスの気候により採集後結晶しますが固い結晶ではなく、やわらか〜な半結晶で止まるのですね。
そのため滑らかな白いクリーム状のはちみつになります。
クセが少なくスッキリした後味と、お口に入れた瞬間にすっと溶けていき、やわらかな花の香りが広がります。
ぜひお試しください!

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